{"title":"The Irish Collection","description":"","products":[{"product_id":"copy-of-waterford-fenniscourt-peated-single-malt","title":"Waterford Fenniscourt Peated","description":"\u003cp\u003eArcadian Barley, from our secret garden of delights, explores the flavours, intensity \u0026amp; honesty of old ways. Out of necessity, since the dawn of time, peat (or turf) has been the primary fuel source in rural Ireland, with its sweet pungency familiar to generations gathered around the hearths of ancient thatched cottages. This same diffused aroma cloaked barley dried over peat smoke by illicit distillers, a custom that died out in the 1850s.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eThe lush, inland terroir of Fenniscourt in Co. Carlow has been farmed by the Byrne family since 1870, its rich Elton Series soils nourished by the River Barrow. For this whisky, their barley was kiln-dried during malting by heat generated from sphagnum-rich peat from Niall Carroll’s cuttings at Ballyteige, Co. Kildare. The terroir’s character suited a medium peating intensity of 38ppm. Along with its sister bottling, Ballybannon, Peated Fenniscourt represents the first marriage of Irish barley and Irish peat in generations.\u003c\/p\u003e","brand":"Panama Whisky Society","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":43610256507110,"sku":"5391536631994","price":92.0,"currency_code":"USD","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0497\/1868\/9944\/products\/image_9aa4d828-c1ad-40fd-9329-0625eae01ae0.jpg?v=1673371676"},{"product_id":"waterford-biodynamic-luna-1-1-irish-single-malt","title":"Waterford Biodynamic Luna 1.1. Single Malt","description":"\u003cp\u003e\u003cspan\u003eEccentric to some, regenerative to others, biodynamic agriculture goes beyond the ordinary ecological mindset. Drawing upon ancient lore of lunar cycles \u0026amp; exotic preparations, it seeks to charge soils with vitality \u0026amp; barley with vibrancy. Practised by the most visionary \u0026amp; curious, we too are intrigued about the most natural flavours we can capture in spirit. For this landmark whisky, distilled from Ireland’s only biodynamic barley, we invoke the goddess of the moon for our most esoteric \u0026amp; evocative bottling.\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003ch2\u003e\u003cstrong\u003eColor\u003c\/strong\u003e\u003c\/h2\u003e\n\u003cp\u003e\u003cspan\u003eStraw.\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003ch2\u003e\u003cstrong\u003eNose (Aromas)\u003c\/strong\u003e\u003c\/h2\u003e\n\u003cp\u003e\u003cspan\u003eSweetness jumps from the glass like vanilla and butterscotch with an aroma like fresh baked pizza dough drizzled with olive oil. It’s hard to comprehend the amount of earthiness present here, lots of dried leaves and almost a touch of minerality. The spirit character is there but it’s more green and barely driven than new make-esque, the alcohol seems balanced.\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003ch2\u003e\n\u003cstrong\u003ePalate \u0026amp; Finish\u003c\/strong\u003e \u003c\/h2\u003e\n\u003cp\u003e\u003cspan\u003eSuperbly textural with candied apples, sugary citrus peels and malt spices. There’s berries touching on the side with the stalks and leaves as if you’ve bitten in to them as well, imagine that with a side of vanilla ice-cream. There’s an oily character like linseed or plain candle wax, and dryness that pulls from wood spices to kitchen spice and back to cinnamon coated apple crumble. It finishes well balanced with chocolate covered nuts and just a touch of youth.\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e","brand":"Panama Whisky Society","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":43625032188134,"sku":"","price":99.0,"currency_code":"USD","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0497\/1868\/9944\/products\/biodynamic_2194x_png.webp?v=1675272850"},{"product_id":"waterford-argot","title":"Waterford Argot","description":"\u003cp\u003eArgot, un patois, el lenguaje clandestino de bohemios y renegados. Un idioma para el inframundo, una lengua secreta reservada solo para los que están en el conocimiento. Una cuvée vibrante, entusiasta y despreocupada, que reúne varios Orígenes de una sola finca con una complejidad cautivadora, y con apenas un atisbo de turba irlandesa: Cuvée: Argot es nuestro hijo salvaje.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eInspirado por los grandes châteaux de Burdeos, el Concepto Cuvée es el apogeo de nuestra filosofía radical y novedosa. Al cosechar, destilar y madurar la cebada irlandesa finca por finca, cada una expresando su propio perfil de sabor derivado de su terruño, se logra una biblioteca de sabores sin precedentes. Al utilizar estos bloques de construcción, el Maestro Destilador Ned Gahan puede combinarlos, capa por capa, para crear la máxima complejidad, donde el todo es mayor que la suma de sus partes.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eCuvée: Argot es el hermano exuberante del embotellado insignia de la destilería, **The Cuvée**. Inspirado una vez más por Burdeos, si **The Cuvée** es nuestro Grand Vin, Cuvée: Argot es nuestro Second Vin, disfrutando de la misma complejidad notable, destilación innovadora y transparencia y trazabilidad revolucionarias, pero con un poco menos de crianza en roble para mayor frescura, vibrancia y bebibilidad.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eApariencia: Amarillo miel claro con aceites que serpentean por el vaso.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eNariz: Cáscara de naranja, almendras, manzana guisada, corteza de pan, follaje verde, bayas mixtas, hinojo, manzana roja, heno seco, chocolate blanco, caramelo, granero.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eSabor: Pimienta blanca, granola, pomelo, BBQ ahumado, batido de plátano, piel de manzana verde, masticable, seco, pimientos, tomates de vid, clavo de roca, azúcar de cebada.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eFinal: Pimienta seca con azúcar de cebada y un calor suave.\u003c\/p\u003e\n\u003c!----\u003e","brand":"Panama Whisky Society","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":43806823973094,"sku":"5391536631673","price":75.0,"currency_code":"USD","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0497\/1868\/9944\/files\/WD-Argot-Feb-23-WEB-3-1024x1024.jpg?v=1691535133"},{"product_id":"waterford-peated-cuvee-fumo","title":"Waterford Peated Cuvèe Fumo","description":"\u003cp\u003e\u003cmeta charset=\"UTF-8\"\u003e\u003cspan\u003eSabores derivados del terroir de granjas individuales en Irlanda, cada uno un whisky de malta única de Waterford por derecho propio. Nuestros bloques fundamentales de sabor natural, diseñados para ser ensamblados, comparados y contrastados.\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eLanzado en diciembre de 2023 en Estados Unidos, este whisky combina destilados de cuatro orígenes individuales de cebada malteada y turba irlandesa, una práctica que había desaparecido en Irlanda durante generaciones.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eEmbotellado al 50% de volumen de alcohol (ABV) y con un nivel de turba de 55 partes por millón (ppm), el Cuvée Fumo ofrece una experiencia sensorial única. \u003cspan\u003e\u003cspan class=\"\" data-state=\"closed\"\u003e\u003c\/span\u003e\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cdiv class=\"relative inline-flex items-center\"\u003e\u003cstrong\u003eNotas de cata:\u003c\/strong\u003e\u003c\/div\u003e\n\u003cul\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eApariencia:\u003c\/strong\u003e Color ámbar dorado con reflejos de coral al amanecer y aceites densos que se adhieren al vaso.\u003c\/p\u003e\n\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eNariz:\u003c\/strong\u003e Aromas de higos secos, ciruelas maduras y un toque de pimienta, envueltos en una ahumado similar al de un cigarro. \u003cspan\u003e\u003cspan class=\"\" data-state=\"closed\"\u003e\u003c\/span\u003e\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eSabor:\u003c\/strong\u003e Notas de vainilla, toffee, limón y lima, con una marcada mineralidad y presencia de turba, salinidad y ceniza. \u003cspan\u003e\u003cspan class=\"\" data-state=\"closed\"\u003e\u003c\/span\u003e\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eFinal:\u003c\/strong\u003e Prolongado y seco, con especias suaves que se vuelven herbales y perduran en una despedida al estilo irlandés.\u003c\/p\u003e\n\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e","brand":"Panama Whisky Society","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":45632540901606,"sku":"5391536632571","price":125.0,"currency_code":"USD","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0497\/1868\/9944\/files\/A24BDD40-AFDD-4754-A5CF-38B05095881C.jpg?v=1737057768"},{"product_id":"waterford-cuvee-koffi","title":"Waterford Cuvée Koffi","description":"\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eCuvée\u003c\/strong\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eDestilado una auténtica y verificable muestra de sabores naturales derivados del terroir: más de cien \u003cstrong\u003eSingle Farm Origins\u003c\/strong\u003e, cada uno definido por esa fascinante interacción entre el suelo y el microclima. El sabor de un lugar. Reune, capa por capa, 24 de esos orígenes, cada uno una destilación única de una sola cosecha. Después de seis años en un espectro excepcional de roble francés y americano, para lograr armonía y equilibrio, presenta un single malt más expresivo, profundo y complejo, donde el todo es mucho más que la suma de sus partes.\u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003e\u003cstrong\u003eNotas de Cata\u003c\/strong\u003e\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eSabor:\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eGalletas de limón y fresa, pimienta negra, pomelo, chocolate con chile, azúcar de cebada, compota de frutas de verano, caramelos de regaliz.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eNariz:\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eMermelada de tres cítricos, toque de pimienta blanca, mezcla de hierbas secas, caramelos de cola, dulces efervescentes, suave lavanda en tierra fresca.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eApariencia:\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eÁmbar dorado, amanecer coralino, aceites densos.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eFinal:\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eProlongado y seco, especias suaves, refrescante y con notas de frutos secos.\u003c\/p\u003e","brand":"Panama Whisky Society","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":45632557482214,"sku":"5391536632175","price":99.0,"currency_code":"USD","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0497\/1868\/9944\/files\/568E1A52-CBD7-4D28-A4B6-1E77B1EA61D7.jpg?v=1737058258"},{"product_id":"waterford-organic-cuvee-gaia","title":"Waterford Organic Cuvèe Gaia","description":"\u003cp\u003e\u003cspan\u003eEsta expresión reúne a los únicos productores de cebada malteada orgánica de Irlanda a lo largo de varias añadas, lo que representa seis granjas orgánicas y dos cosechas en total. Normalmente defendido bajo la consideración \u003c\/span\u003e\u003ca href=\"https:\/\/translate.google.com\/website?sl=en\u0026amp;tl=es\u0026amp;hl=es\u0026amp;client=srp\u0026amp;u=https:\/\/waterfordwhisky.com\/arcadian-farm-origin\/\" rel=\"noopener\" target=\"_blank\"\u003e\u003cspan\u003eArcadian Farm Origin de Waterford\u003c\/span\u003e\u003c\/a\u003e\u003cspan\u003e, que se centra en \"productores inconformistas cuyo espíritu inspirador y estilo de vida respeta la tierra y las viejas costumbres en la búsqueda del sabor natural por encima del imperativo del rendimiento\", lo que tenemos aquí es un whisky irlandés de cuatro años y siete meses elaborado a partir de una mezcla de barricas de primer llenado de EE. UU. (28 %), vírgenes de EE. UU. (25 %), francesas \"premium\" (19 %) y vin doux naturel (28 %).\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cspan\u003eEmbotellada al 50% ABV y libre de colorantes artificiales y filtración en frío\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e","brand":"Panama Whisky Society","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":45632574947558,"sku":"5391536632533","price":125.0,"currency_code":"USD","in_stock":false}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0497\/1868\/9944\/files\/178D74BD-45EA-450B-8BAF-19E0AF3EC9EF_4_5005_c.jpg?v=1737058508"},{"product_id":"waterford-biodynamic-cuvee-luna","title":"Waterford Biodynamic Cuvèe Luna","description":"\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eArcadian Series\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003e\u003cbr\u003eExcéntrica para algunos, regenerativa para otros, la agricultura biodinámica va más allá del enfoque ecológico convencional. Basándose en antiguas tradiciones de ciclos lunares y preparaciones exóticas, busca cargar los suelos de vitalidad y dotar a la cebada de energía vibrante.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003ePracticada por los más visionarios y curiosos, nosotros también estamos intrigados por los sabores más puros que podemos capturar en un destilado. Ahora, por primera vez, reunimos cosechas biodinámicas distintivas de los pioneros originales \u003cstrong\u003eTrevor Harris\u003c\/strong\u003e, \u003cstrong\u003eAlan Mooney\u003c\/strong\u003e y \u003cstrong\u003eJohn McDonnell\u003c\/strong\u003e en nuestro concepto de \u003cstrong\u003eCuvée\u003c\/strong\u003e más profundo, esotérico y evocador hasta la fecha.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eInspirados por los grandes châteaux de Burdeos y las casas de Champagne, las \u003cstrong\u003eCuvée Concepts\u003c\/strong\u003e representan nuestros single malts más complejos y creativos. Nuestras cosechas más antiguas de cebada biodinámica, de \u003cstrong\u003e2018\u003c\/strong\u003e y \u003cstrong\u003e2019\u003c\/strong\u003e, han sido destiladas y maduradas por separado, luego ensambladas por nuestro maestro destilador \u003cstrong\u003eNed\u003c\/strong\u003e como un \"millefeuille\" de single malt. Cada añada aporta sus propios caracteres únicos, logrando una armonía que supera la suma de sus ya notables partes.\u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003e\u003cstrong\u003eNotas de Cata\u003c\/strong\u003e\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eSabor:\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eEspecias de pimienta, seco, cereales de desayuno, textura masticable, crema de limón, pesto, pimientos verdes, avena con crema, galletas malteadas, té de hierbas, pomelo.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eNariz:\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eManzana verde, heno, galletas malteadas, pimienta blanca, duraznos, establo, tomates cherry, suelo seco, té de hierbas ligero, corteza de pan, abedul.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eApariencia:\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eUn amanecer dorado de primavera sobre la costa atlántica, con aceites que se adhieren al cristal como si no quisieran levantarse de la cama.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eFinal:\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eCremoso, con especias suaves y un toque seco que se vuelve herbal y perdura en una sutil \"despedida irlandesa\".\u003c\/p\u003e","brand":"Panama Whisky Society","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":45632591560934,"sku":"5391536632892","price":125.0,"currency_code":"USD","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0497\/1868\/9944\/files\/753DB01E-E411-4178-9011-00DE67B68125.jpg?v=1737059240"}],"url":"https:\/\/lasociedad.shop\/collections\/the-irish-collection.oembed","provider":"Panama Whisky Society","version":"1.0","type":"link"}