La reseña de Tamdhu 12 años en Panamá de Los Whiskochos tiene una idea muy clara: es un whisky de jerez, pero no se queda encerrado en pasas y madera. Encuentran fruta seca, cítricos y, sobre todo, chocolate de leche.
Ficha técnica
- País: Escocia
- Categoría: Single malt Scotch whisky, Speyside
- Edad: 12 años
- ABV: 43% en la versión actual del productor; el episodio antiguo menciona 40%, por lo que no deben confundirse ambos lotes
- Maduración: Barricas sazonadas con jerez Oloroso
- Productor: Tamdhu / Ian Macleod Distillers
Nariz
Dátiles, higos, pasitas, ciruelas y fruta seca, con cáscara de naranja azucarada. Detrás del jerez aparece un cítrico más vivo, casi de limón amarillo.
Paladar
La nota que ordena el paladar es chocolate de leche: cremoso, no alto en cacao. La conversación lo acerca a leche condensada, con textura, clavo de olor y una sugerencia de mermelada de uva.
Final
El episodio no desarrolla una longitud o secuencia de final con suficiente detalle. No la inventamos: la lectura editorial se queda con la cremosidad, la especia suave y la continuidad de la fruta jerezada.
Nuestra lectura
Tamdhu 12 es una recomendación especialmente buena para quien asocia el jerez con solo madera oscura y quiere una versión más amable y golosa. Los Whiskochos lo colocan de frente ante el fanático del chocolate de leche: ahí está su punto de vista.
¿Para quién es?
Para quien quiere iniciarse en los single malts de influencia Oloroso, para servir después de cena o acompañar un postre poco dulce.
Video de Los Whiskochos
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Fuentes técnicas: Tamdhu. Esta reseña procede de un episodio independiente de Los Whiskochos; no pertenece al Calendario 2025.