Por Iván Sánchez Torrijos · Guía del Whisky en Panamá
Esta reseña de Nikka Yoichi en Panamá parte de una idea clara del episodio: no es un whisky japonés tímido. Los Whiskochos encuentran un malt donde humo, sal y fruta tienen que convivir, pero sin perder un estilo propio.
Ficha técnica
| País | Japón |
| Categoría | Single malt Japanese whisky |
| Edad | Sin declaración de edad |
| ABV | 45% |
| Maduración | No comunicada con detalle para esta expresión |
| Productor | Nikka Whisky Distilling; Yoichi Distillery, Hokkaido |
Nariz
La fruta aparece como confitura, más cercana a candy que a fruta recién cortada. Sobre ella se montan humo y salinidad. El episodio deja ver una capa de roble y un carácter de humo que no se siente decorativo.
Paladar
El juego que más les interesa está entre humo, aceites y dulzor. Aparecen recuerdos de cacao amargo, luego chocolate de leche y una textura cremosa. No es una copa lineal: el componente ahumado y el lado frutal se alternan.
Final
El final lleva cacao, pimienta y un eco tostado. La impresión es firme, con más carácter que ligereza, sin convertirse en una caricatura de turba.
Nuestra lectura
Los Whiskochos lo reciben como una expresión con identidad, donde la influencia escocesa no borra la personalidad japonesa. Yoichi es para beber con atención.
¿Para quién es?
Para el aficionado que ya disfruta maltas con humo y quiere salir de Islay, o para una cata lado a lado con Miyagikyo.
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Video de Los Whiskochos
Datos técnicos consultados en Nikka Whisky. Las impresiones de cata son una adaptación editorial original del episodio completo de Los Whiskochos.
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